5 pakollista välipalatrendiä

Tietoisesta välipalasta palaamaan tien päällä syömiseen, Specialty Food löytää uusimmat tuotteet ja formaatit, jotka ravistelevat alaa

Kuluneen vuoden aikana välipalat ovat saaneet kuluttajille uuden merkityksen.Aiemmin yksinkertaisista hemmotteluista tuli kaivattua mukavuutta ja turvallisuutta huolestuttavana ja epävarmana aikana.Välipaloilla oli myös rooli kotona työskentelevien päivän hajottamisessa.Eräs lokakuussa 2020 tehty tutkimus yhdysvaltalaisille kuluttajilleHartman Grouphavaitsi, että häiriötekijöillä oli rooli valtavissa 40 prosentissa välipalatilaisuuksista, kun taas 43 prosenttia vastaajista sanoi välipalan selviytyäkseen tylsyydestä tai turhautumisesta.

Nämä muuttuvat tottumukset ovat käynnistäneet uusien tuotteiden kehittämisen ja luoneet uusia varastointimahdollisuuksia jälleenmyyjille.Ison-Britannian rajoitustoimenpiteiden helpotessa on aika katsoa uudella tavalla välipalan viimeisimmät trendit löytääksesi tuotteet, jotka tulevat voimaan tulevina kuukausina.

Terveellinen välipala

"Viimeisen 12 kuukauden aikana Covid-19 on muuttanut merkittävästi kuluttajien päivittäistä elämäänsä", sanooFMCG-gurutmarkkinointipäällikkö Will Cowling.Ja vaikka tämä johti alun perin perinteisten makeiden ja suolaisten välipalojen himoon, kasvava terveystietoisuus juurtuu ja muokkaa kuluttajien prioriteetteja.

"FMCG Gurut -tutkimukset osoittavat, että helmikuussa 2021 63% kuluttajista ilmoitti, että virus on tehnyt heistä tietoisempia yleisestä terveydestään", Will sanoo."Vaikka viruksen huippu on ohi, huoli on noussut 4 % vuoden 2020 heinäkuusta. Tämä osoittaa, että kuluttajat arvioivat uudelleen asenteitaan terveyteen ja hyvinvointiin ja kyseenalaistavat, mitkä viruksen ulkopuoliset asiat voivat vaikuttaa heidän yleiseen terveyteensä, kuten nykyiset ruokavaliot ja elämäntavat ja niiden aiheuttamat terveysriskit myöhemmässä elämässä."

Mutta uusin terveyspotku ei tarkoita vähemmän napostelua.Will selittää: "Vaikka kuluttajat ilmoittavat aikovansa syödä ja juoda terveellisemmin, 55% Yhdistyneen kuningaskunnan kuluttajista ilmoittaa syöneensä välipalaa useammin viimeisen kuukauden aikana."Tämä tarkoittaa, että välipalakäytävilläsi on terveellinen muodonmuutos.

"Säännösten muutokset voivat antaa toissijaista tilaa ja mainostilaa brändeille, joiden tuotteet ovat määräysten mukaisia", Matt sanoo.”Tämä on loistava tilaisuus sinulle paremmille brändeille ja lisää kilpailua markkinoille, mikä antaa kuluttajille paremman valikoiman.

Toiminnalliset ainesosat

Pyrkimys terveellisempään välipalaan on myös kehotus avoimuuteen, ja tuotemerkit, jotka kertovat ainesosistaan ​​ja terveysväitteistään selvät, nousevat johtoon."Varsinkin kun tietoisuus Covid-19:n ja muiden taustalla olevien terveysongelmien välisistä yhteyksistä lisääntyy, kuluttajat ovat yhä tietoisempia siitä, mitä heidän ruokaansa oikein menee", sanoo Zoe Oates, johtajaRehellinen papu, joka tekee fava-pavuista välipaloja ja dippejä."Tässä The Honest Beanin kaltaiset tuotemerkit menestyvät, koska se kertoo läpinäkyvästä, mitä sen tuotteisiin menee, ja ainesosaluettelo on minimaalinen.Ne ovat myös täynnä B-vitamiineja ja runsaasti kaliumia, magnesiumia ja rautaa.

Lucinda Clay, yksi perustajistaMunchy Seeds, on myös huomannut suuren muutoksen kohti välipalaratkaisuja, jotka "antavat kuluttajien rakastaman tyytyväisyyden ja hyvän maun sekä laadukkaita, luonnollisia ainesosia, jotka myös ravitsevat ja lisäävät energiaa".Hän jatkaa: "Siemenemme sopivat tähän kuluttajien tarpeeseen täydellisesti, koska voit syödä jotain suolaista tai makeaa samalla kun nautit hyvästä annoksesta proteiinia, kuitua ja omega 3 -rasvahappoja. Nykypäivän välipalan ystäville voittavat."

Kestäviä innovaatioita

Vaikka terveyttä antavat välipalat ovat kokeneet selvän Covid-lisäyksen, ne eivät ole ainoita tuotteita, joita kuluttajat tavoittelevat.Kuten aina, painopiste on myös tuotteissa, joilla on rajallinen vaikutus ympäristöön ja joissa hyödynnetään mahdollisimman paljon paikallisia raaka-aineita.

Kuluttajat ovat perinteisesti keskittyneet kasvipohjaisiin vaihtoehtoihin tai kestävästi pakattuihin tuotteisiin etsiessään ympäristöystävällisiä elintarvikkeita.Nyt taitavat ostajat menevät vielä pidemmälle."Kuluttajat eivät enää katso vain kasvipohjaisia ​​vaihtoehtoja, vaan he ovat nyt tietoisia koko toimitusketjusta", Zoe sanoo."Jotkin elintarvikkeet, kuten avokadot ja mantelit, tunnetaan kuormittavan ympäristöä ja kuluttavan vesivaroja, mikä tekee niistä kestämättömiä kasvattaa ja tuoda maahan."Kun tietoinen kulutus lisääntyy, ei ole yllätys, että kuluttajat alkavat keskittyä tuotteisiin, joissa käytetään kestäviä ainesosia.Esimerkiksi Fava-pavut kasvatetaan Yhdistyneessä kuningaskunnassa, ne ovat ympäristöystävällisiä viljeltäväksi ja tarjoavat vaihtoehdon muille palkokasveille, kuten kikherneille, joita yleensä kasvatetaan Lähi-idässä ennen kuin ne kuljetetaan Yhdistyneeseen kuningaskuntaan, jotta ne valmistavat tuotteita, mukaan lukien houmous."Fava-pavut sitovat myös typpeä, parantaen maaperän terveyttä ja vähentäen typpipohjaisten lannoitteiden tarvetta, mikä puolestaan ​​vähentää kasvihuonekaasupäästöjä, mikä merkitsee kaikkia ruutuja kasvavalle määrälle kuluttajia, jotka etsivät kestävää vaihtoehtoa", Zoe sanoo.

Kun kotkasilmäiset ostajat etsivät hyllyiltä kestävimpiä tuotteita, kestävämpiä, vasemmanpuoleisia vaihtoehtoja varastoimalla voit miellyttää sinua.OtaPienet jättiläiset, esimerkiksi.Brändi käyttää hyönteisjauhetta välipaloissaan tarjotakseen kestävämmän vaihtoehdon muille proteiineille.”Olemme todistamassa käänteentekevää siirtymää perinteisistä lihapohjaisista proteiineista entistä laajempiin vaihtoehtoihin.Tämä johtuu siitä, että ihmiset ovat yhä tietoisempia perinteisten proteiinien tuhoisista vaikutuksista”, sanoo Francesco Majno Small Giantsista.”Henkilökohtaisesti uskon, että meidän tulee katsoa eteenpäin ja pyrkiä kohti pelinmuutosratkaisuja, jotka, vaikkakin monimutkaisemmat, voisivat tuoda enemmän hyötyä tuleville sukupolville.

On-the-go-muotojen paluu

Lukitusrajoitusten helpottuessa brändit asettavat jälleen etusijalle on-the-go-tuotteiden kehittämisen."Terveellinen välipala tien päällä on epäilemättä kasvava markkina, joka on kypsä innovaatioille", sanoo Julian Campbell, yrityksen perustaja.Funky Nut Co.Brändi on lanseerannut kasvipohjaisen maapähkinävoilla täytetyn pretselivälipalan, joka liittyy vegaani- ja terveystrendeihin, ja sen uudelleensuljettava pakkaus on avainasemassa, mikä tekee siitä ihanteellisen ateriapalveluun kuluttajille, jotka ovat jälleen kerran syömässä ulkona.

Ilon hetkiä

Vaikka terveellisten välipalojen kysyntä on ilmeisesti kasvussa, kuluttajat haluavat edelleen nauttia välipalan aikana ja kääntyvät toisinaan tuotteisiin, jotka eivät välttämättä ole terveellisiä."FMCG Gurujen näkemykset osoittavat, että perunalastujen, suklaan ja keksien kaltaiset tuotteet ovat lisääntyneet heinäkuun 2020 jälkeen", Will sanoo."Tämä viittaa siihen, että asenteen ja käyttäytymisen välillä on pieni ero, koska kuluttajat eivät ole halukkaita luopumaan tuotteista, jotka he yhdistävät hemmotteluhetkiin ja mukavuuteen epävarmuuden aikoina."

Makea paikka on välipaloja, jotka yhdistävät terveyttä ja tarjoavat ilon lähteen."Kun ihmiset ovat viettäneet enemmän aikaa kotona viimeisen vuoden aikana, he ovat etsineet ruokaa ja juomaa tarjotakseen heille yksinkertaisia ​​nautinnon hetkiä kotona", Matt lisää."Peter's Yard on pelannut hyvin tässä hoitotilaisuudessa."Todellakin, Covid-pandemian aikana Peter's Yardin myynti on kasvanut "merkittävästi" erikoisvähittäiskaupan alalla, mikä kompensoi ruokatarjoilun myynnin laskua.Brändin myynti on kasvanut myös aterioiden jakelulaatikoiden, juustotilauslaatikoiden, hampaiden ja laidunlautasten nousun myötä."Ravintolakaupan puuttuessa kuluttajat ovat päättäneet hemmotella itseään kotona ja löytäneet uusia erikoistuotteita."Kuluttajat ovat jo vakuuttuneita erikoisvälipalojen eduista, joten jälleenmyyjien tehtävänä on varastoida oikeat tuotteet kysynnän tyydyttämiseksi.

www.indiampopcorn.com