Miksi popcorneilla on erilaisia muotoja?
Maissin sisällä oleva vesi varastoidaan pehmeän tärkkelyksen ympyrän sisään ja tätä tärkkelystä ympäröi kuori.Kun maissi kuumennetaan ja vesi muuttuu höyryksi, tärkkelys muuttuu todella kuumaksi gelaton kaltaiseksi tahraksi.
Ydin kuumenee edelleen ja lopuksi runko räjähtää höyryn aiheuttaman paineen vaikutuksesta, nyt superkuumaksi ja paisuneeksi tullut tärkkelys valuu ulos ytimestä ja jäähtyy välittömästi muodostaen popcornin kierteisiä muotoja, joita näemme. .
Tiesitkö
Jyvät, jotka jäävät pannun pohjalle ja jotka eivät voineet ponnahtaa, tunnetaan "vanhoina piikoina".Tämä maissi oli liian kuiva ponnahtaakseen.
Postitusaika: 14.4.2022