Elintarviketurvallisuuden parantamiseksi elintarviketuotannon jokainen vaihe (ostosta, vastaanotosta, kuljetuksesta, varastoinnista, valmistuksesta, käsittelystä, kypsennyksestä tarjoiluun) tulee suorittaa ja valvoa tarkasti.HACCP-järjestelmä on tieteellinen ja systemaattinen lähestymistapa tunnistaa, arvioida ja...
Lue lisää